Coordinador de Costos de Alimentos y Bebidas

Importante empresa de Servicios de Catering Industrial busca incorporar a su equipo de trabajo un Coordinador de Costos para la ciudad de Quito.

Su misión es gestionar y controlar los costos de alimentos y bebidas de la empresa, con el fin de optimizar los recursos, mejorar la rentabilidad y garantizar la correcta aplicación de las políticas de control financiero.

Principales Funciones:

- Supervisar y analizar los costos de alimentos y bebidas para asegurar que se mantengan dentro de los márgenes establecidos.
- Realizar un seguimiento constante de las compras, almacenamiento y consumo de insumos.
- Identificar y proponer acciones para reducir costos sin comprometer la calidad.
- Desarrollar y mantener los presupuestos de alimentos y bebidas en colaboración con el área financiera.
- Monitorear el cumplimiento de los presupuestos asignados, implementando medidas correctivas cuando sea necesario.
- Evaluar y negociar con proveedores de alimentos y bebidas, buscando las mejores condiciones de calidad y precio.
- Realizar auditorías periódicas de las compras y compararlas con los costos establecidos.
- Coordinar la gestión de inventarios para asegurar que no haya desabastecimiento ni excesos que afecten la rentabilidad. Implementar controles eficientes para minimizar pérdidas y mermas.
- Elaborar informes periódicos sobre el estado de los costos de alimentos y bebidas para la gerencia.
- Proveer recomendaciones sobre estrategias para mejorar los márgenes de beneficio.
- Colaborar con el equipo de cocina y de operaciones para implementar mejoras en los procesos que impacten los costos.
- Proponer iniciativas para la mejora continua en la gestión de los recursos.
- Capacitar a los equipos de compras y cocina sobre prácticas eficientes de manejo de costos.
- Supervisar el cumplimiento de las políticas de costos dentro del departamento de alimentos y bebidas.
- Responsable de la elaboración del estado de costos consolidado y por cada centro de costos.
- Control y cuadre de las ordenes de producción diaria vs lo producido, cuadre de inventarios de todas las bodegas.

Requisitos:

- Título universitario en Administración de Empresas, Finanzas, Economía, o afines.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en un puesto similar en el sector de alimentos y bebidas, catering industrial.

Conocimientos

- Gestión de inventarios, análisis de costos, control financiero y normativa tributaria.
- Dominio de herramientas informáticas (Excel, software de gestión de costos, etc.).

Habilidades:

- Negociación y comunicación efectiva.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos establecidos.
- Actitud proactiva, responsable y atención a los detalles.